Гипертоническая болезнь — это заболевания, в основе которого лежит перенапряжение центральной нервной системы (ЦНС) с образованием очагов застойного возбуждения, которые распространяются на сосудисто-двигательные центры, которое...
Гипертоническая болезнь — это заболевания, в основе которого лежит перенапряжение центральной нервной системы (ЦНС) с образованием очагов застойного возбуждения, которые распространяются на сосудисто-двигательные центры, которое вызывает повышение тонуса мелких артерий. Гипертоническая болезнь сопровождается нарушениям холестеринового обмена и часто объединяется с атеросклерозом. Это приводит к нарушению питания органов и тканей и трудных осложнений, как инфаркт миокарда, инсульт, почечная недостаточность, недостаточность кровообращения и др. Характеризуется повышением артериального давления. ЦЕЛЬ ДИЕТЫ: содействовать улучшению функций сердечнососудистой системы (ССС) при одновременном щадящем режиме работы органов пищеварения и функции почек, нормализации обмена веществ. Рекомендованная диета со сниженным содержимым белков — 90-100 г (65% животных), жиров — 65-75 г (30% растительных), углеводов — 300 г (60-80% сахара) на сутки. РЕЖИМ ПИТАНИЯ: 5-6 раз на день относительно равномерными порциями. Ограничить употребление веществ, которые возбуждают сердечнососудистую и нервную систему, употребление кухонной соли около 1-2 г на сутки и свободной жидкости около 1 литра. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ: варка, тушение, запеканка, пищу готовят почти без соли, подсаливая ее во время еды. Температура блюд — обычная. НЕ РЕКОМЕНДУЮТСЯ: все тяжело перевариваемые блюда, продукты, которые возбуждают ЦНС, возбуждают деятельность сердца и раздражают почки; буженина, селедка; копченая и соленая рыба, маринады, рыбные бульоны, подливки; животные жиры, приправы; сахар, мед, варенье, кондитерские изделия, шоколад, крепкий чай, кофе, алкогольные напитки. РЕКОМЕНДУЮТСЯ: • хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки первого и второго сортов (вчерашней выпечки или немного подсушенный); диетический бессолевой хлеб; не сдобное печенье и бисквиты; • супы: 250-400 мл — на один прием. Вегетарианские супы с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными); молочные, фруктовые; супы на непрочном грибном, рыбном бульоне, холодный свекольник. Очень полезно добавлять в супы зелень петрушки, укропа, сельдерея, заправлять их сметаной, лимонной кислотой; • рыба: нежирные сорта (минтай, бычок, камбала, карп, ледяная рыба, навага, окунь речной, судак, треска, хек, щука), меньше — умеренно жирные сорта (кета, горбуша, окунь морской, рыба-меч, селедка нежирная, ставрида, тунец) — отварная или со следующим обжариванием, куском или рубленная; блюда из продуктов моря (креветки, морская капуста, кальмары, паста «Океан»); • жиры: несоленое коровье масло, можно топленное. Растительные масла - в натуральном виде и для приготовления пищи; • молоко и молочные продукты: молоко ( при переносимости); кисломолочные продукты: кефир, простокваша, творог и блюда из него — с крупой, морковью, фруктами. Ограничивают сметану (только — у блюда), твердый сыр; • яйца: до одного яйца в день (мягким), паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты. Яйца используют и для приготовления других блюд; • крупы: блюда из разных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги), блюда из отрубей; отварные макаронные изделия. Очень полезные гречневая и овсяная крупы, поскольку кроме комплекса витаминов группы В они содержат пищевые волокна; • овощи: отварные, запеченные, реже сырые. Очень полезные картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, дыня, помидоры, салат, огурцы. Ограничивают белокочанную капусту и зеленый горошек. Обязательно добавлять в супы и в другие готовые блюда зеленый лук, укроп, листву петрушки, сельдереи; • закуски: салаты из свежих овощей (тертая морковь, помидоры, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, салаты из морепродуктов отварная, реже заливная рыба; • фрукты и сладкие блюда: все сорта мягких, спелых фруктов и ягод в свежем виде. Очень полезные запеченные яблоки, сухофрукты, компоты, кисели, мед, варенье. Однако сладкими блюдами не следует злоупотреблять. Норма употребления сахара с учетом его в сладких блюдах — 50-70 г, для преклонных людей — 35-40 г. При ожирении сахар исключают полностью; • соусы и пряности: соусы на овощном отваре; сметанные, молочные, томатные соусы; луковый соус из отваренного лука; фруктовые подливки. Из пряностей разрешены лавровый лист, ванилин, корица, красный сладкий перец, лимонная кислота; • напитки: слабый чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки; отвары шиповника, отрубей; дрожжевой напиток; ограниченно — виноградный сок; Согласно современным представлениям о рациональном питании нужно обязательно включать в рацион натуральные пищевые волокна. Много волокон содержится в пшеничных отрубях, меньше — в бананах, геркулесе, овсяной крупе, орехах, овощах, фруктах, картофеле, горохе. Пример однодневного меню Первый завтрак Каша гречневая протерта — 280 г. Молоко — 100 г. Второй завтрак Яблоки печеные с ксилитом — 120 г. Обед Суп вегетарианский — 250 г. Картофель отварной— 150 г. Компот яблочный — 200 г. Полдник Курага вымочена — 50 г. Ужин Морковно-яблочные биточки запечены — 230 г. На ночь Отвар шиповника — 200 мл. На весь день Хлеб пшеничный бессолевой — 150 г. Сахар — 40 г. Масло коровье — 10г. На фоне основной диеты показанные 1-2 разгрузочные дня в неделю ( рисе - компотный, салатный, тыквенный, огуречный и др.). Рекомендовано употреблять следующие фито сборы при гипертонической болезни Рецепт №1 цветы боярышника кошачьего 20,0 г листву мелиссы врачебной 20,0 г листву копытняка европейского 20,0 г трава хвоща полевого 20,0 г трава чабреца обычного 20,0 г воды 500,0 мл Приготовить отвар. Употреблять по 150 мл 3 раза на день. Рецепт №2 трава барвинка малого 15,0г корни валерьяны врачебной 15,0 г корни дягилю врачебного 10,0 г Употреблять по столовой ложке отвара 3 раза в день. Рецепт №3 корни девясила высокого 10,0г трава душицы обычной 10,0 г трава хвоща полевого 15,0 г листву толокнянки обычной 15,0г Употреблять по полстакана отвара утром, вечером и в обед
Здоровий спосіб життя й здорове харчування – це модно й престижно. Але будь-якій моді властиво впадати в крайності. Ярлик «шкідливих» зовсім незаслужено одержали багато смачних й з дитинства улюблених продуктів...
Здебільшого людина не звертає уваги на своє харчування й не утрудняє себе аналізом вмісту живильних речовин в уживаних продуктах. Від такого безвідповідального відношення страждає весь організм, але,...
На сьогоднішній день рак — одне з найважчих і важко виліковних захворювань. Люди, що почули страшний діагноз, готові піти на що завгодно, аби тільки позбутися або хоча б призупинити рак...
Як вважають експерти, гідною альтернативою несмачному риб’ячому жиру є збагачена соєва олія. Обидва ці продукти з однаковим успіхом забезпечують повноцінну роботу серцево-судинної системи. Учені ви...
Учені дійшли висновку, що вживання какао позитивно позначається на роботі головного мозку. Як було встановлено в результаті досліджень, у бобах какао втримується дуже корисна речовина - антиоксидант флаванол, яка...
Гипертоническая болезнь — это заболевания, в основе которого лежит перенапряжение центральной нервной системы (ЦНС) с образованием очагов застойного возбуждения, которые распространяются на сосудисто-двигательные центры, которое...