Инфаркт миокарда (ИМ) — это омертвения участка мышцы сердца вследствие тромба или продолжительного спазма одной из ветвей коронарной артерии. Одним из главных симптомов есть боль, которая локализуется за грудиной...
Инфаркт миокарда (ИМ) — это омертвение участка мышцы сердца вследствие тромба или продолжительного спазма одной из ветвей коронарной артерии. Одним из главных симптомов есть боль, которая локализуется за грудиной, отдает в левую лопатку, руку, реже в шею. Боль длится несколько часов с разной интенсивностью. Основные причины ИМ: — атеросклероз; — гипертоническая болезнь; — ожирение; — стрессовые состояния; — сахарный диабет. ЦЕЛЬ ДИЕТЫ: содействовать ускорению восстановительных процессов в миокарде и возобновлении функциональной способности сердца, уменьшить нагрузку на ССС, предупредить прогрессирование атеросклероза, прибавки в весе, нормализовать двигательную функцию кишок. Рекомендуется диета со сниженным содержимым животных белков — 80-90 г ( за счет употребления растительных), ограничением углеводов — 250-300 г (40-50 г сахара); содержимое жира — 60-70 г, калорийность — до 1500 ккал, употребление соли — до 3 г, свободной жидкости — 0,8-1 л. РЕЖИМ ПИТАНИЯ: в первые два дня после инфаркта миокарда 8 раз в день по 1/4 стакана фруктовых соков, простокваши, кефира, слабого чая; количество жидкости до 400-500 мл в день. Начиная с 3-го дня – 7-разовое питание; энергетическая ценность рациона до 1000 ккал; количество свободной жидкости не больше 800 мл. Начиная с 9-го дня — 6-разовое питание относительно равномерными порциями; энергетическая ценность- 1500 ккал; свободной жидкости не больше 1 л. Температура пищи — обычная. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ: блюда готовятся варенные, тушеные, протертые в виде пюре или запеченные, пищу готовят без соли, подсаливая ее во время еды. НЕ РЕКОМЕНДУЮТСЯ: буженина, соленное и маринованное блюда, селедка, цельное молоко; бобы, рыбные и грибные бульоны, отвары; сладость, виноградный сок, крепкий чай, кофе. РЕКОМЕНДУЮТСЯ: • хлеб и мучные изделия: хлеб ржаной, пшеничный из муки первого и второго сортов (вчерашней выпечки или немного подсушенный); диетический бессолевой хлеб; не сдобное печенье и бисквиты, сухари из пшеничного хлеба; • супы: овощные протертые. Очень полезно добавлять в супы зелень петрушки, укропа, сельдерея, заправлять их сметаной, лимонной кислотой. • рыба: нежирные сорта (минтай, бычок, камбала, карп, ледяная рыба, налим, навага, окунь годовой, судак, треска, хек, щука), меньше — умеренно жирные сорта (кета, горбуша, окунь морской, рыба-меч, нежирная селедка, ставрида, тунец) —отварная или со следующим обжариванием, куском или рубленная; блюда из продуктов моря (креветки, морская капуста, кальмары, паста «Океан»); • жиры: несоленое коровье, можно топленое масло. Растительные масла— в натуральном виде и для приготовления пищи; • молоко и молочные продукты: молоко ( при переносимости); кисломолочные продукты: кефир, простокваша, творог и блюда из него — с крупой; морковью, фруктами. Ограничивают сметану (только — у блюда), твердый сыр; • яйца: белковый паровой омлет; • крупы: блюда из разных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги), блюда из отрубей; отварные макаронные изделия. Очень полезные гречневая и овсяная крупы, поскольку кроме комплекса витаминов группы В они содержат пищевые волокна, манная крупа; • овощи отварные, запеченные, реже сырые. Очень полезные картофель, цветная капуста, тертая морковь, свекла в виде пюре, кабачки, дыня, помидоры, салат, огурцы. Ограничивают белокочанную капусту и зеленый горошек; Обязательно добавлять в супы и в другие готовые блюда зеленый лук, укроп, листву петрушки, сельдерея; • закуски: салаты из свежих овощей (тертая морковь, помидоры, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, салаты из морепродуктов; отварная, реже заливная рыба; • фрукты и сладкие блюда: все сорта мягких, спелых фруктов и ягод в свежем виде. Очень полезные запеченные яблоки, сухофрукты, компоты, кисели, мед, варенье. Однако сладкими блюдами не следует злоупотреблять. Норма употребления сахара с учетом его в сладких блюдах - 30-40 г; • соусы и пряности: соусы на овощном отваре, сметанные, молочные, томатные; луковый соус из отваренного лука; фруктовые подливки. Из пряностей, разрешенные лавровый лист, ванилин, корица, красный сладкий перец, лимонная кислота; • напитки: слабый чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки; отвары шиповника, отрубей; дрожжевой напиток. Пример однодневного меню Первый завтрак Каша манна молочная — 100 мл. Белковый омлет — 50 г. Кофе ячменный с молоком — 200 г. Второй завтрак Цветная капуста в сухарях с коровьим маслом — 250 г. Отвар шиповника — 100 мл. Обед Борщ вегетарианский с растительным маслом — 250 г. Морковное пюре — 100 г. Желе молочное -50 г. Полдник Пюре из яблок с сахаром в суточной норме — 150 г. Отвар шиповника — 100 мл. Ужин Каша гречневая рассыпчатая с маслом — 120 г. На ночь Простокваша — 150 мл. На весь день Хлеб пшеничный— 100 г, ржаной — 50 г. При склонности к запорам, необходимо включить в рацион пищевые продукты, которые содействуют испражнению кишечника (свекольный, морковный, абрикосовый соки, чернослив, свежий кефир, простокваша). Можно приготовить фруктовую смесь: 300 г чернослива, 300 г кураги, 300 г инжира смешать и добавить 50 г меда. Принимать по 1 ст. л. после еды 3 раза в день. Или 1 стакан кефира с 1 ст. л. подсолнечного масла на ночь. Рецепты сборов врачебных растений, которые используются при инфаркте миокарда Рецепт №1 цветы арники горной 25,0 г корни валерьяны врачебной 20,0 г листва барвинка малого 10,0 г плоды рябины черноплодной 45,0 г 2 столовые ложки смеси залить 500,0 мл кипятка настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза на день за 30 мин. до еды. Рецепт №2 плоды боярышника кроваво-красного 45,0 г цветы арники горной 10,0 г трава хвоща полевого 30,0 г трава тысячелистника обычного 25,0 г 1 столовую ложку сбора сварить в 1 стакане кипятка. Процедить. Пить по 1/4 стакана 3-4 раза на день
Учені дійшли висновку, що вживання какао позитивно позначається на роботі головного мозку. Як було встановлено в результаті досліджень, у бобах какао втримується дуже корисна речовина - антиоксидант флаванол, яка...
Як з’ясували американські вчені, кавуни не тільки допомагають стати стрункіше, але й запобігають передчасному старінню. Доброчинний ефект досягається не за рахунок водянистості гігантської ягоди. Суперечки не, в якості...
Яка ж дієта або просто здорове харчування без салату! От уже дійсно справжній король столу. У салатах безліч вітамінів і мінералів, вони малокалорійні й, завдяки різноманітності компонентів, які можна варіювати...
Імбир – тропічна пряна рослина, батьківщиною якої є Індія. Його корінь із незапам’ятних часів використовують для виготовлення спецій і лікування безлічі захворювань. Розрізняють два види імбиру – чорний і білий. ...
Пекучій іспанці Пенелопі Круз удалося стати зіркою в Голівуді, що подвійно почесно для не американки. Та заслуга в цьому не тільки улюбленого режисера Пенелопи - Педро Альмодовара, але й залізної волі Круз, а також її неповторна...
Инфаркт миокарда (ИМ) — это омертвения участка мышцы сердца вследствие тромба или продолжительного спазма одной из ветвей коронарной артерии. Одним из главных симптомов есть боль, которая локализуется за грудиной...