Здебільшого людина не звертає уваги на своє харчування й не утрудняє себе аналізом вмісту живильних речовин в уживаних продуктах. Від такого безвідповідального відношення страждає весь організм, але, насамперед шлунок. Гастрит одне з найпоширеніших захворювань.
Гастрит може бути гострим і хронічним. Гострий гастрит - запальна поразка слизуватої оболонки шлунку, внаслідок роздратування грубою їжею, отруйними речовинами. Лікуванням гострого гастриту є промивання шлунку й усунення зі шлунку агента, що травмує . Хронічний гастрит являє собою прогресуючий запальний процес, що вражає всі оболонки стінок шлунку, включаючи, слизувату. Їм страждають люди будь-якого віку. Важливим фактором, що провокують появу гастриту, є порушення режиму харчування, безладне й неправильне харчування. Лікування гастриту починається зі складання індивідуальної дієти фахівцем. Але основних пунктів дієти при гастриті ми постараємося торкнутися в цій статті. У профілактиці хронічних гастритів велике значення має відмова від продуктів, які можуть викликати роздратування слизуватої (гострі, солоні блюда, кава, чай, алкоголь). Немаловажну роль відіграє вміст повноцінних білків і вітамінів. Їхній недолік приводить до повільного відновлення функцій шлунку. Білок - це будівельний матеріал для клітин шлунку. Утримується він у м’ясі, птахах. М’ясо вибираємо нежирне пісне: яловичину, кролятину, біле м’ясо курей і варену рибу.
Вітаміни. Вітамін Е захищає шлунок від впливу соляної кислоти. Продукти багаті вітаміном Е: масло соєве, соняшникове, молоко, салат. Вітаміни групи В утримуються в крупах. Крупи краще розварювати або додавати в супи. До речі, супи рекомендується варити не на м’ясному, а на овочевому бульйоні. Виключити з раціону необхідно такі крупи як перлова, ячна й пшоняна. Вітамінне лідерство тримають гречка й вівсянка. Молоко, сир, яйця, вівсяні пластівці, риба, городина багаті вітамінами групи В. Яйця варимо не круто.
Шипшина, яблука й усі фрукти солодких сортів багаті вітаміном С. При гастриті більш безпечно вживати фрукти в запеченому виді. Обов’язково фрукти чистимо від шкірки й насіннячок.
Молочні продукти захищають слизувату шлунку. Тому сміливо, вибираємо в магазині незбиране молоко, йогурт, кисляк, сир, вершки, сирки, сир.
Рекомендується їжа м’яка, якщо м’ясо, те добре проварене, каші розварені, пюре з відварених овочів і зелені: шпинат, кабачок, гарбуз, помідори ( без шкірки), зелений горошок, морква, буряк. Можна включати в раціон м’які ягоди: полуницю, малину, суницю.
Виключаємо обов’язково з меню: смажене м’ясо, смажені яйця, смажену картоплю, жирні сорти м’яса, редис, ріпа, сметана, твердий сир, грудинка, шоколад, цукерки, чорний і червоний перець, хрін, гірчиця й інші приправи. А також свіжі хлібобулочні вироби, житній хліб, сочевиця, квасоля. І, звичайно, не вживаємо алкоголь і не куримо.
Ще одна рекомендація. Перш ніж починати лікувати будь-яке захворювання шлунку починаємо з лікування зубів. Процес жування дуже важливий для правильного травлення, тому що він полягає не тільки в здрібнюванні їжі, але й просочуванні її слиною, що містить ферменти, які розщеплюють їжу. Крім того, у роті перебувають ряд смакових нервових утворів, які передають сигнал про якісний склад їжі в центральну нервову систему. А вона у свою чергу дає команду секреторним відділам шлунку про те, які ферменти виробляти й у якій кількості. Ретельне пережовування їжі сприяє видужанню. Їжу слід приймати часто й потроху, точно в певний час.
Не забувайте, що й після видужання необхідно дотримуватися цих нехитрих рад. Відмовтеся від сумнівних перекусів по дорозі, намагайтеся харчуватися роздільно, але різноманітно, не перевантажуйте шлунок важкою їжею. Помніть, чим простіше їжа, тим легше вона переварюється в шлунку, а значить менше енергії затрачається на цей процес. Шлунок не утомлюється й не бунтує. А ви здорові й життєдіяльні.
Здебільшого людина не звертає уваги на своє харчування й не утрудняє себе аналізом вмісту живильних речовин в уживаних продуктах. Від такого безвідповідального відношення страждає весь організм, але,...