Главная
матк   щеплен?   пігментні   оптимізаційні   мозолів   спокою   correct   простудних   Українська   чоботи   «археологічна   поділяє   центр,   безопасности   преса   св?то?'||SLeeP(3)   ними   спориш   стрижк?   осмомисл   kitchen   философи   Ангіна   домашня   щеплен  
Додати статтю | Реєстрація
 укр  |  рус 
Будівництво та ремонт
Відносини чоловіка та жінки
Готові домашні завдання (ГДЗ)
Дієтологія, косметологія, фітнес
Дієти
Дієти при захворюваннях
Косметологія
Обладнання для фітнесу
Правильне харчування
Психологія схуднення
Різне про схуднення та харчування
Фітнес
Діти та родина
Документи для роботи
Захоплення та хобі
Здоров'я, медицина, захворювання
Конспекти, лекції, курсові роботи
Красота, імідж, одяг
Кулінарні рецепти
Мода та стиль
Питання психології
Подорожі та туризм
Працевлаштування та освіта
Шкільні реферати
Понос під час вагітності 
Храп хвороба. Симптом! 
Гарячі бутерброди  
Скандинавська ходьба альтернатива фітнесу! 
Alla Nesvit English 8 class (Алла Несвіт, Англійська мова, 8 клас) 
Акушерство й гінекологія - у світі абсурду 
Вітамін А 
Інтімбілдінг, уся правда від гінеколога 
Добриво суниці 
Як ЕКЗ-Малята з’являються на світ 
Безмолочні каші містять молоко! 
Таблица калорийности продуктов (из расчета на 100 г продукта). А-О 
Тріщини на п’ятах: причини появи й способи лікування 
Ботфорти чоботи з манією величності 
Финансовая помощь: понятие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Бюджетный кредит.  
Поняття творчості свободи і відповідальності 
We Learn English, 7 class, Alla Nesvit. (Англійська мова, 7 клас, Алла Несвіт )  
Хміль - лікар для жирної шкіри 
Фуд - Розвідка 
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Правильне харчування
Соєві продукти
Соя ставиться до бобових рослин, яка прийшла до нас із південно-східної частини нашого континенту. Тому немає нічого дивного, що соя от уже протягом декількох тисячоріч становить невід’ємну частину китайско...


Соя ставиться до бобових рослин, яка прийшла до нас із південно-східної частини нашого континенту. Тому немає нічого дивного, що соя от уже протягом декількох тисячоріч становить невід’ємну частину китайської кухні. Сьогодні продукти із сої все частіше стають постійними обивателями і на європейських столах. І відношення наших співвітчизників до соєвих продуктів далеко не однозначне. Одні вважають їх, неповноцінними або навіть шкідливими продуктами, особливо з урахуванням результатів досліджень, проведених американськими вченими.

Згідно цих досліджень соєві продукти негативно впливають на пам’ять осіб літнього віку. Інші споживачі із цим не згодні й навіть по смакових якостях не бачать особливої різниці, наприклад, між справжньою і соєвою ковбасою. Як же йде справа насправді?

Виявляється, називати сою неповноцінним продуктом - це дуже глибока омана. Справа в тому, що в сої сконцентровані практично всі незамінні амінокислоти, що дозволяє повністю покривати білкову потребу організму. Будучи продуктом рослинного походження, соя по своєму амінокислотному набору нічим не уступає тваринним білкам, щоденне вживання яких повинне бути обов’язковим. До того ж соєві білки майже на сто відсотків засвоюються в організмі. Не даремно в часи глибокої стародавності й Середньовіччя соя славилася, як продукт, що приносить здоров’я, й продовжує молодість. Соя містить дуже важливі водо- і жиророзчинні вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи, а також жирну кислоту омега-3, яка надзвичайно корисна для травної й серцево-судинної системи і яка, крім риб’ячого жиру й соєвих продуктів, практично більше ніде не зустрічається. Достаток мінералів і мікроелементів зміцнює опорно-руховий апарат, стабілізує клітинні цитоплазматичні мембрани, сприяє оптимізації обміну речовин. Соєві продукти позбавлені холестерину, що дозволяє вживати їх без усякого побоювання пацієнтам, що страждають атеросклеротичною хворобою. Більше того, така дієта їм буде навіть корисна, оскільки соя багата лецитином, які відіграють важливу роль у ліпідному обміні й понижувальним у крові концентрацію ліпопротеїдів низької щільності - тих самих сироваткових інгредієнтів, з яких на внутрішніх стінках судин утворюються атеросклеротичні бляшки.

Широко відома антирадіаційна дія соєвих продуктів завдяки наявності фітинових кислот. Так, завдяки сої в Японії вдалося поставити на ноги багатьох потерпілих у результаті сумно відомому американському атомному бомбардуванню. Фітинові кислоти не тільки нейтралізують вільні радикали, які руйнують структуру клітин, але й блокують дію багатьох токсичних речовин і радіоактивних іонів. Таким чином, можна сміливо говорити про протипухлинну дію, дію, що очищає, соя підсилює наявність рослинної клітковини, що дозволяє прискорювати роботу кишечнику й швидше позбуватися від калових мас, що може служити гарною профілактикою запорів.

Соєві продукти позбавлені легко засвоюваних вуглеводів, що разом з повноцінним амінокислотним складом на тлі високого вмісту вітамінів і мікроелементів робить їх відмінною підмогою в найрізноманітніших дієтах. Так, більшість строгих моно дієт, таких, наприклад, як гречана або рисова, все-таки допускають додавання в раціон соєвого соусу.

Які ж продукти із сої є найпоширенішими? Насамперед, це соєве молоко, одержуване шляхом віджиму насіння сої. Про корисність продукту говорить хоча б той факт, що він відмінно підходить для дитячого харчування (правда, у молоко при цьому додають додаткову кількість кальцію). Також у продовольчій торговельній мережі можна зустріти соєве масло, соєвий сир або навіть фарш. Сою нерідко додають і в м’ясні вироби: з одного боку, це дуже корисно, а з іншого - не так дорого.

Залишається тільки додати, що соєві продукти дуже корисні при різних соматичних захворюваннях. Деякі з них ми вже згадали, серед інших можна відзначити ниркову патологію, імунні порушення, виразкові процеси в травному тракті й навіть захворювання нервової системи.



Автор: ukrix | Відгуки: 1 | Перегляди: 2639 | 23/02/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування

Ссылка на статью:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
Інші статті цього автора
Швидка дієта, бути або не бути
Якщо буде потреба в короткий строк розв’язати питання із зайвими пари кілограмам, представниці прекрасної статі прибігають до швидкої дієти. Дотримуючи твердий графік харчування протягом від п’яти до семи днів, можна в...

Автор: ukrix |Відгуки:2 | Перегляди:2914 | 11/12/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Запах шоколаду зміцнює здоров’я
Не тільки смак, але й аромат шоколаду доставляє величезну насолоду мільйонам ласунів в усьому світі. Його неповторний букет, прекрасно знайомий навіть тим, хто нечасто заходить у кондитерські, складається з майже чотирьох д...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:3001 | 09/04/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Користь або шкода від засобів для схуднення
Останнім часом стало дуже модно вживати всілякі рослинні набори, у тому числі чаї, які нібито сприяють схудненню. Як відомо ці напої виготовляються звичайно на основі трав. Але виявляється, ...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:1907 | 10/07/2014 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Методика санотерапии
Диетология для улучшения и лечения здоровья
    Рациональное питание:
    Современные подходы к рациональному питанию.
    Факторы нерационального питания.
    Переедание...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:3107 | 02/08/2012 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування
Дієта при панкреатиті
Панкреатит - запалення підшлункової залози, характеризується болями в області шлунку й кишечнику (часто біль носить характер, що оперізує), нудотою, блювотою. Захворювання вкрай неприємне, насамперед своїм бурхливим роз...

Автор: ukrix |Відгуки:0 | Перегляди:2561 | 30/01/2013 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування