Учені дійшли висновку, що вживання какао позитивно позначається на роботі головного мозку. Як було встановлено в результаті досліджень, у бобах какао втримується дуже корисна речовина - антиоксидант флаванол, яка сприяє поліпшенню кровообігу мозку й знижує артеріальний тиск.

Учені навіть установили, що флаванол може бути використаний для лікування захворювань, зв’язаних зі слабким кровотоком у судинах головного мозку.

Норманн Холленберг із Гарвардської медичної школи виявив, що в людей із племені Куна, яке проживає на території Панами, практично не буває підвищеного тиску. Крім того, не зафіксоване жодного випадку, щоб індіанець цього племені страждав від слабоумства. Холленберг затверджує, що причиною тому є постійне вживання какао-бобів.

Про корисні властивості какао було відоме вже давно: так, наприклад, порошок какао багатий білком, а жирні кислоти, що входять до складу масла какао, нормалізують рівень холестерину в крові. У какао так само втримується багато клітковини й вітамінів, особливо фолієвої кислоти (вітамін В9).

Різноманітний і мінеральний склад какао. По деяких елементах какао-порошок є рекордсменом, а по вмісту заліза й цинку його можна назвати лідером серед продуктів. Крім того, какао-порошок і шоколад містять природній пігмент меланін, який має здатність поглинати теплові промені.

Він захищає шкіру від впливу ультрафіолетових променів, які можуть викликати сонячний опік, і інфрачервоних променів, що є однієї із причин перегрівання й сонячного удару.

Через високу калорійність продукту, а так само через тонізуючі речовини, що входять до його складу, какао рекомендується вживати на сніданок.

Однак далеко не всі порошки какао, що продаються в супермаркетах, містять достатню кількість корисних речовин, зокрема флаванолу. Це пов’язане з тим, що даний антиоксидант надає напою гіркий смак, тому при виробництві його часто видаляють.

Так само флаванол і корисні речовини втримується в чорному гіркому шоколаді, на відміну від молочного, який далеко не так корисний. Учені так само встановили, що надлишкове вживання какао й шоколаду досить шкідливо для організму, тому не варто зловживати корисними продуктами.