Додати статтю | Реєстрація  укр  |  рус
		Каталог статей Будівництво та ремонт Відносини чоловіка та жінки Готові домашні завдання (ГДЗ) Дієтологія, косметологія, фітнес Діти та родина Документи для роботи Захоплення та хобі Здоров'я, медицина, захворювання Конспекти, лекції, курсові роботи Красота, імідж, одяг Кулінарні рецепти Десерти Десерти й випічка Другі блюда Другі страви Закуски Консервування Маленькі хитрості Напої Перші страви Про продукти Якість продуктів харчування Мода та стиль Питання психології Подорожі та туризм Працевлаштування та освіта Шкільні реферати    Вхід E-mail Пароль Запам'ятати Забув пароль? Статистика :: 11.08.22 Статей: 1910 Авторів: 71 Випадкові статті: Періоди змін  Нестача сну гальмує розвиток малят  Популярні види сучасних танців  Тренування вдома - техніка безпеки  Стильові напрями в дизайні квартири  Як почати жити разом  Рідна мова 7 клас Олександра Глазова, Юрій Кузнецов  Імбир. Корисні й лікувальні властивості імбиру для схуднення  Валянки й унти - хіти сезону 2010-2011  ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ директора   Алгебра 8 класс А. Г. Мерзляк, В.Б Полонский, М. С. Якир (для русских школ). № 40  Практичні ради для стрункої фігури  Манікюр у домашніх умовах 14 нейл- секретів  Застуда й ГРИП - як лікувати  Найбільш коментовані: We Learn English, 7 class, Alla Nesvit. (Англійська мова, 7 клас, Алла Несвіт )   Финансовая помощь: понятие, виды (субсидии, дотации, субвенции). Бюджетный кредит.   Нішева парфумерія. Новинки - Serge Lutens, Aqua di Parma і інші  Як повинна поводитися справжня жінка  ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ		Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу  укр  рус Десерти й випічка Секрети готування дріжджового тіста Щоб ваше дріжджове тісто вдалося, слід дотримувати кілька основних правил. Правило 1. Усі продукти повинні бути однакової температури, тому їх слід дістати з холодильника за годину до готування тіста. . . . Щоб ваше дріжджове тісто вдалося, слід дотримувати кілька основних правил. Правило 1. Усі продукти повинні бути однакової температури, тому їх слід дістати з холодильника за годину до готування тіста. Вершкове масло або маргарин стануть досить м’якими й добре з’єднаються з іншими продуктами. Правило 2. Перед готуванням тіста борошно завжди слід просівати. Тільки тоді ваш пиріг буде однорідним і пухким. Просійте борошно в велику миску, у середині зробіть поглиблення. Правило 3. Пресовані дріжджі не повинні бути темними й сухими, інакше ваше тісто може не піднятися. У чашку з передбаченої по рецепту рідиною додати дріжджі, 1 ч. ложку цукру й 1 ст. ложку борошна, усе перемішати й вилити в поглиблення в борошні. Опару накрити рушником або фольгою й поставити на 15 хвилин у тепле місце. Поблизу опалювальних приладів або під променями сонця ваше тісто підійде дуже швидко. Коли обсяг опари збільшиться у два рази й на посипаній борошном поверхні утворюються добре помітні тріщини, можна додавати інші продукти. Тісто із сухими дріжджами готується без опари. Сухі дріжджі просто змішуються з борошном. Багато господарок і із пресованими дріжджами обходяться без опари. Але в цьому випадку тісто виходить не таким пухким. Правило 4. У кожному разі треба додати всі перераховані в рецепті продукти. Вершкове масло (або маргарин) слід небагато розтопити, але воно не повинне бути гарячим, дріжджі цього "не люблять". Якщо ви приготували опару, то жир, яйця й сіль слід додавати в борошно, а інші продукти безпосередньо в опару. Потім усе перемішати й замісити тісто. Правило 5. Коли тісто стане досить щільним, його перекладають із миски на робочий стіл. Тісто слід добре обім’яти на посипаному борошном столі. При цьому треба якнайсильніше натискати на тісто обома руками. Тісто повинне стати однорідним і не липнути до рук. Обминаючи тісто, ударте його кілька разів із силою об стіл. Правило 6. Потім тісто знову покласти в миску й накрити рушником або фольгою. Тісто повинне підійти і його обсяг збільшитися у два рази, а для цього йому, як і опарі, потрібно тепло. Поради: Можна поставити тісто в теплу водяну лазню або на включений телевізор (і це не жарт). Є ще один спосіб: включите духовку на мінімальну температуру, поставте в неї тісто й не закривайте дверцята. Якщо ви готовите тісто заздалегідь, поставте його в холодильник, там воно буде підходити кілька годин. У холодильнику можна тримати тісто більш тривалий час. Коли тісто підійде, його слідує ще раз обім’яти. Якщо в рецепті зазначені ізюм або цукати, їх додають тільки тепер. Потім тісто слід розкачати або викласти у форму, як зазначено в рецепті, покласти начинку, покрити глазур’ю або посипати цукровою пудрою. У відкритому пирозі фруктову начинку слід посипати цукром уже після випікання, інакше з начинки витече весь сік!Готове до випічки тісто повинне постояти ще біля 15 хвилин. При випіканні в електроплиті можна відразу поставити пиріг і включити духовку. Поки вона буде нагріватися, тісто встигне підійти. Час випікання відлічується з того моменту, як духовка нагріється до потрібної температури. Удачі! Автор: ukrix | Відгуки: 0 | Перегляди: 3071 | 29/07/2014 Кулінарні рецепти - Десерти й випічка Ссылка на статью: Оставить комментарий Ваше имя: Комментарий: Введите текст, изображенный на картинке:   Інші статті цього автора Начинки Пироги, пиріжки, кулеб’яки, ватрушки й інші борошняні вироби готовлять із різноманітними на чинками. Начинки є, як правило, швидкопсувними заготовками, тому їх потрібно готовити в той день, коли вони використовуються у. . . Читати... Автор: ukrix |Відгуки:15 | Перегляди:3422 | 29/07/2014 Кулінарні рецепти - Десерти й випічка Методики раннього розвитку дітей Кожна дитина розвивається по-своєму. Особливо чітко це помітно в родині, де в братів і сестер різні навички з’являються в різному віці. Проте, є певні критерії розвитку, орієнтуючись на які можна визначити, не чи відстає дитина в розвитку. Читати... Автор: ukrix |Відгуки:15 | Перегляди:6139 | 09/11/2011 Діти та родина - Діти та навчання Пекучий перець пошук для бажаючих схуднути Американські вчені розвінчали міф про те, що дигідрокапсіат, що входить до складу пекучого перцю сприяє схудненню. Як виявилося, ця речовина, на жаль, не має « жиро спалених властивостей» . Від блюд... Читати... Автор: ukrix |Відгуки:16 | Перегляди:4219 | 09/04/2011 Дієтологія, косметологія, фітнес - Правильне харчування Тенденції дитячої моди У дитячої моди є одна дуже важлива особливість - дитячі курточки й плаття стають малі раніше, чим виходять із моди. Однак, це ще не привід доношувати одяг старших сестри або брата. Гарний одяг прищеплює ... Читати... Автор: ukrix |Відгуки:7 | Перегляди:4608 | 22/01/2012 Мода та стиль - Модні тенденції Бажаючим мати гарну сідницю! Щоб бути власницею гарної сідниці, недостатньо сидіти на дієті, потрібно ще ретельно тренувати сідничні й гомілкові м’язи. Наш комплекс вправ для сідниць і стегон, завдяки сильному впливу на глибоко розташовані... Читати... Автор: ukrix |Відгуки:15 | Перегляди:4497 | 14/04/2012 Дієтологія, косметологія, фітнес - Фітнес