Якщо правильно навчитися користуватися « любовною кухнею», то ми повною мірою зможемо осягти всі таємниці й усю красу любовних відносин між чоловіком і жінкою, і розв’язати багато питань, які стоять у нас на шляху, . . .
Якщо правильно навчитися користуватися « любовною кухнею», то ми повною мірою зможемо осягти всі таємниці й усю красу любовних відносин між чоловіком і жінкою, і розв’язати багато питань, які стоять у нас на шляху, і заважають у повній мірі насолоджуватися любов’ю. А за допомогою вміло підібраних блюд можна було б розв’язати дуже багато проблем, які стосуються, як любовних, так і життєвих питань. Дозвольте сказати кілька слів про основні принципи харчування еротичної кухні, а зокрема про APHRODISIACOS (що в перекладі із грецького означає - любовний). Так називають речовини, що володіють властивістю стимулювати статевий потяг і підвищувати статеву активність. Кулінарна еротика для готування їжі широко використовує трави, городини, плоди, коріння, приправи й пряності. Так само не слід забувати й про молочні і кисло - молочні продукти, таких як кефір, сир, йогурт, сир твердий. Їжа, уживана людиною, повинна містити безліч вітамінів, у тому числі вітамінів «розмноження» — А та Е. Вони втримуються в яйцях, трісковій печінці, у моркві. Для статевого порушення дуже важливо, щоб не було недоліку у вітаміні В, який утримується в бобових культурах, картоплі, рибі. Крім того, еротична їжа повинна містити в собі достатню для організму кількість білків, жирів і вуглеводів. Для готування еротичних блюд використовується м’ясо великої й дрібної рогатої худоби й особливо риби різних видів. З риб сама шанована камбала — риба, що будить любов. З дичини — фазан і дрізд, з домашніх птахів любовним делікатесом уважаються півнячі гребінці. Любовним напоєм — верблюже молоко. Еротичні блюда не люблять тривалої жаркої, а готовлять пульсуючим нагріванням. Ще в стародавності люди використовували для підняття потенції так звані наркотики, у вигляді порошків, мазей і напоїв. На Сході поклонялися «хтивому» опіуму. Без галюциногенних кактусів і грибів не обходилися ритуальні оргії в Центральній Америці. У Європі цінувалися гриби трюфелі, «роздмухуючи погаслий вогонь». Дика гірчиця, чебрець, м’ята, хрін, аніс, селера, коріандр, спаржа й у прадавніх, і в нових фармакопеях фігурують як засоби для «ледачих» статевих органів. Капуччино, піниста суміш вершків і кави, винайдена ченцями ордена капуцинів, допомагає підтримувати сексуальну активність. Препарати з пилку рослин, мед, горіхи, маслинове масло, банани, зерна пшениці, що проросли, на думку багатьох лікарів і знахарів, є кращими для підтримки сексуальної активності. Не можна не сказати про корінь женьшеню. Він — король серед афродизіаків, що не втратив своєї сили й через чотири тисячі років. Мускатний горіх, перець, гвоздика, шафран, імбир, розмарин, як і багато інші ароматичні приправи, дуже розташовують до хтивості. Раціон велелюбної Катерини Медичі включав артишоки й часник. Екзотичними афродизіаками вважаються «бобровий струмінь» і мускус кабарги, виділювані особливими залозами цих тварин. На Тайвані й у Малайзії донині вживають зміїну кров і порошок зі шкіри ящірок. У Європі багато сторіч відома шпанська мушка, тільце й крила якої містять кантаридін, що викликає сильне порушення. У часи Великої французької революції вона була невід’ємною частиною любовних цукерок і напоїв. Але потрібно обов’язково проявляти обережність і не зловживати «хтивими» засобами. Багато які з них у силу вираженої стимулюючої дії можуть спровокувати гіпертонічний криз або приапізм (багатогодинна хвороблива ерекція). А зараз кілька рецептів еротичної кухні. Курка в гірчичному соусі. Для рецепта вам буде потрібно: - курка - 1 шт. - рослинна олія - 1 ст. л. , - вершкове масло - 2-3 ст. л. , - сіль - по смаку, для соусу: - вершкове масло - 1 ч. л. , - борошно - 1 ч. л. - гірчиця - 1 ч. л. , - курячий бульйон - 1 склянка, - сметана або кисляк - 1/2 склянки, - цукор - 1 щіпка, - сіль - на кінчику ножа, - оцет - 1 ч. л. - яйце (жовток) - 2 шт. Курку попатрати, промити й розділити на порції. Посолити й натерти рослинною олією. Помістити в духовку й засмажити, часто поливаючи соком, що виділився, або невеликою кількістю води. Поки курка смажиться, приготувати з потруху бульйон і дати йому як слід википіти. З масла й борошна приготувати підливу для соусу, розвести її склянкою бульйону, додати туди гірчицю й оцет, сметану й прокип’ятити. Жовтки змішати з невеликою кількістю соусу й додати до іншого соусу. Проварити соус на дуже слабкому вогні або на паровій лазні доти, поки він не загустіє. Приправити по смакові сіллю і щіпкою цукру. Цим соусом облити готове блюдо з курки й прокип’ятити на дуже слабкому вогні. М’ЯСО З КУРАГОЮ. Для рецепта вам буде потрібно: - м’ясо (яловичина) - 1 кг, - цибуля ріпчаста - 2 шт. , - курага - 15-20 шт. , - сметана - 200-250 г, - цукор - 2-3 ст. л. , - вода - 1/3 склянки, - борошно - 1 ст. л. , - сіль, перець - по смакові. М’ясо порізати шматочками й обсмажити в добре розігрітій рослинній олії. Додати небагато гарячої води, сіль, перець, цукор і тушкувати хвилин десять. У цей час обсмажити цибулю, порізану півкільцями, і заправити її борошном. Додати в м’ясо цибулю, курагу, сметану й тушкувати на малому вогні 20-30 хвилин. Це ж блюдо можна приготувати в порціонних горщиках у духовці. УСТРИЦІ В СОУСІ ІЗ ШАМПАНСЬКОГО. Для рецепта вам буде потрібно: - устриці (у половинках раковин) - 12 шт. , - шампанське або біле сухе вино - 200 мол, - яйце (жовток) - 2 шт. , - сметана - 2 ч. л. , - фундук (мелений) - 2 ст. , л. Вийняти устриць із раковин, промити й добре обсушити. Раковини відшкребти й висушити, укласти по зовнішньому краю аркуш для піци. Підігріти шампанське або вино в середній каструлі (1 хвилина при 100%). Вінчиком змішати з жовтками й сметаною, добре збити. Варити 1 хвилину при 70%, збиваючи кожні 20 секунд до утвору густої пінистої маси. Нагріти й пекти до 220°С. Покласти устриць біля раковин, посипати кожну меленими горіхами й залити 1 ложкою соусу. Зверху посипати горіхами, що залишилися. Запікати 5 хвилин при 70% і температурі гарячого повітря 220°С. САЛАТ З МАРИНОВАНИХ КРЕВЕТОК. Для рецепта вам буде потрібно: - креветки - 200 г, - горілка - 200 г, - апельсиновий сік - 1 л, - васильок, м’ята, петрушка - по смаку, - маслинове масло. З 200 г горілки, 1 л апельсинового соку, невеликої кількості василька, м’яти, петрушки й маслинового масла приготуйте соус і залийте ним 200 г варено-морожених креветок. Маринуйте не менше трьох годин. Подавайте креветки на листі салату. КУРЯЧІ СКИБОЧКИ В ТУРЕЦЬКОМУ СОУСІ З ВОЛОСЬКИХ ГОРІХІВ. Для рецепта вам буде потрібно: - коріння ( для супу) - 1 пучок, - вода - 1 л, - сіль - по смаку, - волоські горіхи - 200 г, - цибуля ріпчаста - 2 шт. , - часник - 3 зубчика, - лимонний сік - 3 ст. л. , - йогурт - 125 г, - маслинове масло - 2 ст. л, . - паприка - 1/2 ч. л. , - масло з волоських горіхів - 2 ст. л. , - м’ята - по смаку. Покласти очищені й дрібно нарізані коріння в підсолену воду й довести її до кипіння. Протягом 10 хв. на невеликому вогні варити в ній до готовності куряче філе. Дістати філе з бульйону, остудити й нарізати товстими однаковими смужками. Часник, лимонний сік, йогурт, маслинове масло й 1/8 л остиглого курячого бульйону змішати міксером до утвору однорідної маси. Листя салату й залити їх зверху горіховим соусом. Змішати рослинну олію з порошком паприки й збризкати ним смужки філе. Прикрасити листиками м’яти. РИБА, ТУШКОВАНА З ЦИБУЛЕЮ. Для рецепта вам буде потрібно: - рибне (філе) - 1кг, - борошно - 1/2 склянки, - масло рослинне - 3-4 ст. л. , - цибуля ріпчаста - 4-5 шт. , - сік лимонний - 1 ст. л. , - молоко - 3 склянки, - лавровий лист, перець горошком, сіль - по смаку, - петрушка або кріп зелень - по смаку. Рибу нарізати шматками, посолити, закропити лимонним соком, обваляти в борошні й обсмажити до утвору рум’яної скоринки. Цибулю нашаткувати й обсмажити до золотавого кольору. Укласти шматки риби, чергуючи шарами цибулі, у порціонні глиняні горщики, залити молоком, додати лавровий лист, перець. Тушкувати в добре прогрітій духовці 15-20 хв.
Говорячи про походження цього продукту, ми скажемо тільки, що він тваринного походження. Занадто вже непрезентабельний шлях його одержання. Зате блюда, приготовлені за допомогою желатину, служать справжньою прикрасою стола. . . .
Поки є можливість, треба їсти дині. Їхнє веселе літнє фарбування радує око, а неповторний смак дарує насолоду. Аромат дині ні із чим не зрівняємо, а її корисні властивості роблять її просто дивом. Диня містить цукор, . . .
Якщо правильно навчитися користуватися « любовною кухнею», то ми повною мірою зможемо осягти всі таємниці й усю красу любовних відносин між чоловіком і жінкою, і розв’язати багато питань, які стоять у нас на шляху, . . .