Яблучний оцет по своєму хімічному складу й властивостям дуже сильно відрізняється від інших оцтів: білого дистильованого й винного. Їх, на відміну від яблучного, ніяк не можна назвати цілющими продуктами - вживання...
Яблучний оцет по своєму хімічному складу й властивостям дуже сильно відрізняється від інших оцтів: білого дистильованого й винного. Їх, на відміну від яблучного, ніяк не можна назвати цілющими продуктами - уживання винного й білого оцту в їжу руйнує еритроцити (червоні кров’яні тільця), тим самим сприяючи розвитку анемії. До того ж білий і винний оцти порушують процес травлення, крім того, їх уживання часте є причиною виникнення виразкових колітів і цирозів печінки. У той же час яблучний оцет утримує дуже коштовну для організму яблучну кислоту й не містить оцтової. До його складу входить дуже багато калію, необхідного для роботи серцевого м’яза й нормальної діяльності нервової системи Лікувальні властивості яблучного оцту відомі людям здавна. Римські легіонери, наприклад, під час військових походів пили суміш оцту з водою. Цей напій прекрасно вгамовував спрагу під палючим сонцем завойованих провінцій і служив засобом профілактики заразних хвороб. Відомий був оцет і в Прадавньому Єгипті - він був обов’язковим препаратом у сумці прадавнього єгипетського лікаря, єгиптяни обмивали їм рани, давали пити при інфекційних захворюваннях, широко використовували в кулінарних цілях. Відома своєю красою й підступництвом єгипетська цариця Клеопатра вважала яблучний оцет найважливішим засобом для збереження здоров’я й краси. Під час рясних застіль цариця ні в чому себе не обмежувала, пробуючи й оцінюючи кожне блюдо. А наприкінці кожної трапези служниці підносили своїй пані кришталевий кубок, наповнений яблучним оцтом, розведеним наполовину водою. На початку XIX в. віддав належне оцту й геній англійської поезії Джорж Байрон. Стомившись і переситившись постійним переїданням, він перейшов на просту селянську їжу - чорні сухарі й розведений яблучний оцет. Ця дієта пішла йому на користь - він помітно скинув у вазі й написав знаменитого "Чайльд Гарольда", імовірно підтверджуючи золоте правило, яке говорить, що дійсний талант повинен бути голодний Чим же корисний яблучний оцет, що здобуло йому заслужену повагу народів різних країн і історичних епох? Звичайно ж, його унікальні лікувальні властивості й дивний набір компонентів. Почнемо з того, що всі корисні властивості яблук практично без втрат переходять ів яблучний оцет. Про користь яблук говорити не варто, вона всім відома. В англійців є прислів’я: "Якщо з’їдати хоча б одне яблуко на день, забудеш дорогу до лікаря". У яблучному оцті втримуються 20 найважливіших мінеральних речовин і мікроелементів, а також оцтова, молочна й лимонна кислоти, коштовні баластові речовини, цілий ряд ферментів і амінокислот Справжній яблучний оцетвиводить шлаки, забезпечуючи очищення організму й зниження ваги, обов’язкове доповнення до проти целюлитної програми; налагоджує травлення (особливо при запорах); сприяють секреції шлункового соку, нормалізує кислотність; перешкоджає поширенню бактерій гниття в кишечнику; стимулює роботу нирок; профілактика остеопорозу; нормалізує венозний кровообіг за рахунок підвищення еластичності судин; допомагає від запалення й болю в горлі; сприятливо впливає на шкіру; поліпшує загальне самопочуття, тонізує. При нервовому розладі, безсонні, нервовім порушенні дуже корисно випивати на ніч склянку води з додаванням двох чайних ложок яблучного оцту й однієї чайної ложки меду. Цей напій дозволяє зняти нервову напругу, спокійно заснути й повноцінно відпочити під час сну,Яблучний оцет поліпшує згортання крові, зміцнює кровоносні судини й стимулює утвір червоних кров’яних тілець. Його рекомендується приймати при порушеннях менструального циклу: наприклад, при рясних менструаціях треба два - три рази на день, уживати по дві чайні ложки яблучного оцту на склянку води. Цей же рецепт можна використовувати при геморої, що кровоточить, кровоточив ранах, маткових кровотечах і навіть частих носових кровотечах. При щоденнім уживанні перед їжею двох - трьох чайних ложок яблучного оцту значно знижується кров’яний тиск. Цей продукт - гарний антисептик: їм обробляють ранки, порізи, гнійники, лишаї. Яблучним оцтом виводять пігментні плями й ластовиння. При ожирінні слід додавати по дві чайні ложки яблучного оцту на склянку води й пити три - чотири рази на день. Приймаючи таку суміш протягом двох років можна привести вага до норми. Рецептів використання яблучного оцту для схуднення багато. Приведемо деякі з них:1. Рецепт - для бадьорості: Ранком, відразу після підйому, на голодний шлунок щодня випивати 1 столову ложку яблучного оцту, попередньо змішавши його з розчином з 1 чайної ложки меду й склянки води кімнатної температури.2. Просто склянка теплої води з розчиненою в ній столовою ложкою яблучного оцту ( без меду), прийнятий з ранку на голодний шлунок, допомагає втратити вагу, надає енергію й сприяє травленню. 3. Щоб позбутися зайвої ваги, треба вживати одну дозу яблучного оцту (2 ч. л. на склянку води) за сніданком, другу - на ніч, а третю - у будь-який зручний час.4. Можна використовувати яблучний оцет у готуванні найрізноманітніших соусів до картоплі, овочів, м’яса, риби. Яблучний оцет і просто оцет ще гарні для профілактичного ополіскування овочів і фруктів (особливо в жарку погоду й у регіонах шлунково-кишкових інфекцій) і для вимочування м’яса. Попередження! Після прийняття розчину яблучного оцту не забувайте прополоскати рот, тому що оцет роз’їдає емаль зубів так само, як і будь-яка інша кислота. Звичайно тим, у кого гастрит і підвищена кислотність, навряд чи варто пити яблучний оцет. Із приводу результатів застосування яблучного оцту для схуднення думки суперечливі: одні його настійно рекомендують, інші затверджують, що від нього користі ніякої. За допомогою яблучного оцту деякі жінки скидали по трохи кг за місяць: зрозуміло за умови розумного калоражу й виключення здоби й жирного м’яса. У деяких навіть після пари тижнів приймання яблучного оцту дуже поліпшувалася шкіра обличчя. Але є жінки, що випили його літрів десять - і безрезультатно. Є й таке відкликання: "Із упевненістю можу сказати (на власному досвіді), що оцет можна замінити яблучним соком (свіже вичавленим або консервованим без цукру, у трилітрових банках продається). Ефект той же."А є й затяті супротивники яблучного оцту. Наприклад, Анатолій Маловичко в книзі "Поради повним і худим. Рятувальний баланс гормонів" виступає категорично проти цього засобу для схуднення і лякає важкими наслідками тривалого застосування яблучного оцту, аж до легеневих недуг. Газета "Худнемо разом" також радить використовувати оцет для розтирання: "Яблучним оцтом корисно розтирати тіло зовні - області целюлиту або розтяжок. Такі розтирання надають шкірі свіжість і гладкість, допомагають зменшити обсяги". Усе вірно - ще давньоєгипетські жінки користувалися ним для догляду за шкірою. Органічні кислоти (лимонна, гліколева, оцтова) при зовнішньому використанні розгладжують зморщечки. Крім того, яблучний оцет - це ефективний протигрибковий і протизапальний засіб. У воєнний час оцет використовувався для боротьби з вошами Ще один рецепт зовнішнього використання яблучного оцту:Якщо ви сильно утомилися, розведіть 2 столові ложки яблучного оцту у великій склянці холодної води. Розітріть цим розчином усе тіло, одночасно масажуючи руками. Яблучний оцет корисний і в якості добавок при прийнятті ванн. Добре допомагає яблучний оцет проти ваги в ногах, якщо набравши його в долоню (нерозбавленим), розтерти ним ноги. Слабкий розчин яблучного оцту - гарний засіб для ополіскування волосся і вагінального душу. Але слабкий розчин!Ну що ж, якщо ваша шкіра спокійно переносить оцет - розтирайтеся. Але в осіб із чутливою шкірою це може викликати подразнення. І помніть: рн нормальної шкіри - 5,5, тобто слабо кислий, і сильно кислі тривалі притирання йому не корисні. А в деяких яблучних оцтів (вони ж різні, залежно від методу одержання) рн нижче, чим у шлункового соку (у шлункового соку рн 2). Рецепт готування яблучного оцтуЗрілі здорові яблука натирають на великій тертці й поміщають у скляну посудину, додають туди теплу кип’ячену воду, мед і дріжджі. На десять днів посудину ставлять у темне місце й прикривають тканиною. Температура зберігання - 20 - 30 С.Протягом 10 днів відстоювання, суміш щодня два рази в день помішують дерев’яною ложкою. Масу, що потім вийшла, перекладають у марлевий мішок і віджимають, отриманий сік переливають у скляну посудину із широким горлом і додають мед з розрахунку 50 - 100 г меду на літр соку. Банку закривають марлею, зав’язують і ставлять у тепле місце для шумування. Воно буде відбуватися протягом 40 - 60 днів, після цього оцет треба профільтрувати, розлити в скляні пляшки із щільно закритими пробками. Зберігають яблучний оцет у холодильнику при 6 - 8 С.
Шоколад... Тільки при одному цьому слові починають текти слина й поліпшується настрій, а вже якщо вдихнути чудесний запах гарячого шоколаду? Ну яка жінка не любить шоколад? І нехай дієтологи переконують нас, що він шкідливий,...
Величезне бажання скоріше зустрітися зі своїм малям, позбутися ваги вагітності, і, нарешті, усмак поспати на животі цілком пояснює нетерпіння жінки чекаючи пологів.
Fashionн Індустрія тільки й чекає, що кожний сезон ми будемо повністю заміняти вміст своєї шафи на стовідсоткові останні писки. Але чи навряд багатьом з нас це дійсно підходить, і...
Щоб після затяжної зими привести тіло й душу в гармонію із природою, а заодно зменшити обсяг талії й стегон, можна звернутися до йоги. Зрозуміло, для самостійних занять слід вибирати прості вправи й приділяти...
Зима – пора зовсім не сонячна, однак це не привід ходити «блідолицьою». Для приємного бронзового відтінку хтось відвідує солярій, піддаючись впливу ультрафіолету, а хтось вибирає більш простий...
Яблучний оцет по своєму хімічному складу й властивостям дуже сильно відрізняється від інших оцтів: білого дистильованого й винного. Їх, на відміну від яблучного, ніяк не можна назвати цілющими продуктами - вживання...